Fenouil

Le fenouil est un légume bulbeux originaire du bassin méditerranéen, apprécié pour son goût anisé distinctif et sa texture croquante. Il se compose d'une large base blanche et d'une tige vert clair avec des feuilles plumeuses qui ressemblent à celles du persil. Les parties comestibles du fenouil incluent le bulbe, les tiges et les feuilles. Il est souvent consommé cru, en salades ou tranché finement pour être ajouté aux plats. Le fenouil peut également être cuit à la vapeur, grillé, sauté ou rôti, ce qui adoucit son goût tout en conservant sa texture croquante. En plus d'ajouter de la saveur aux plats, le fenouil est également riche en nutriments tels que la vitamine C, le potassium et les fibres, ce qui en fait un choix sain et polyvalent en cuisine.