Panais

Le panais est un légume-racine qui ressemble à une carotte blanche ou crème, avec une peau rugueuse et une chair ferme et légèrement sucrée. Il est souvent utilisé en cuisine pour sa saveur douce et sa texture tendre une fois cuit. Les panais peuvent être consommés crus, mais sont plus couramment utilisés dans les soupes, les purées, les rôtis et les plats mijotés. Ils sont riches en fibres, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix sain et polyvalent pour de nombreux plats.