Citron Vert

Le citron vert, également connu sous le nom de "lime", est un agrume de petite à moyenne taille. Il a une forme ovale ou ronde avec une peau fine et lisse, généralement de couleur vert foncé à jaune-vert. Sa chair à l'intérieur est juteuse et tendre. En termes de goût, le citron vert est acidulé mais légèrement sucré, offrant une saveur d'agrumes plus subtile que celle des citrons jaunes. On l'utilise abondamment en cuisine pour aromatiser et assaisonner divers plats, notamment les fruits de mer, les cocktails, les sauces, les marinades, les desserts, et divers plats salés, en particulier dans les cuisines asiatique, mexicaine et caribéenne. Les citrons verts sont également des ingrédients incontournables dans de nombreux cocktails rafraîchissants et sont appréciés pour leur apport en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires, tout en apportant une note d'acidité agréable à l'alimentation.