Vacherin Mont d'or AOP

Le Vacherin Mont d'Or est un fromage suisse au lait cru de vache. Il se caractérise par sa texture crémeuse et sa saveur riche. Ce fromage est spécifique à la région du Jura et est saisonnier, généralement disponible d'août à avril. Il est souvent affiné dans une boîte d'épicéa, ce qui lui confère une croûte lavée et une saveur boisée. Le Vacherin Mont d'Or est apprécié pour sa consistance coulante, parfaite pour être dégustée à la cuillère. Il est généralement consommé chaud, fondu au four, et accompagné de pommes de terre, de cornichons et de charcuterie. C'est un fromage hivernal populaire, idéal pour les amateurs de fromages riches et crémeux.