Brillat savarin

Brillat-Savarin est un fromage français à pâte molle et à croûte fleurie, du groupe des triple-crèmes. Il est fabriqué à partir de lait de vache et tire son nom du célèbre gastronome Jean Anthelme Brillat-Savarin. Ce fromage est réputé pour sa texture onctueuse, crémeuse et fondante en bouche. Il possède une saveur délicate et riche, avec des notes beurrées et une légère acidité. La croûte fleurie blanche donne au fromage une apparence élégante et une saveur subtile. Souvent dégusté tel quel, le Brillat-Savarin peut être accompagné de pain frais ou de fruits, et il se marie bien avec des vins blancs effervescents.