Bleu de Gex

Le Bleu de Gex est un fromage français à pâte persillée, élaboré dans la région du Jura. Fabriqué à partir de lait de vache cru, il se distingue par sa texture crémeuse et son goût caractéristique de bleu. Ce fromage est affiné dans des caves spécifiques, ce qui lui confère ses arômes intenses et sa couleur marbrée. Il est souvent consommé en fin de repas, seul ou accompagné de fruits. Le Bleu de Gex bénéficie d'une AOC (Appellation d'Origine Contrôlée), garantissant son origine géographique et les méthodes de production traditionnelles.

Il peut également être dégusté fondu comme du fromage à raclette.

Retrouvez-le dans notre formule raclette revisitée.