Miel de Forêt- Famille Perroneau

Le miel de Forêt est un miel puissant, très aromatique et riche en oligo-éléments. Son goût intense si particulier rappelle le réglisse, la menthe et le pain d’épices.

LE MIEL DE FORÊT, UN MIEL DE CARACTERE, LIQUIDE ET FONCÉ, PUISSANT ET AROMATIQUE.

Le miel de Forêt est un mélange de nectars et de miellats variés, issus de nos forêts françaises. Pour ce faire, nos abeilles font leur récolte sur de nombreuses fleurs sauvages, sur les arbres et les résineux tels que le sapin, le tilleul, le chêne, le châtaigner, la bruyère, les arbustes, ou encore sur le lierre et la ronce. Grâce à sa teneur en fructose supérieure à celle du glucose, le miel de Forêt présente une cristallisation lente et restera la plupart du temps liquide.

Ses arômes rappellent les fruits secs, les épices, ou encore les fleurs séchées et le sous-bois. Son originalité s’illustre par un goût fort, prononcé et résineux. Le miel de Forêt ne convient pas à tous, mais il plait aux amateurs éclairés. Les saveurs sont chaudes, suaves, balsamiques avec parfois des pointes mentholées.

La récolte du miel de Forêt débute au mois de juin, et peut durer de trois à quatre mois en fonction de l’activité des pucerons et autres insectes produisant le miellat. La sève végétale contenue dans ce miel est riche en minéraux et oligo-éléments (magnésium, fer, cuivre).

Le Miel, 100% naturel, produit par les abeilles, peut se déguster à n'importe quel moment de la journée.

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